Hola, hoy vamos a cocinar un rico postre de mousse de chocolate para levantar el animo de este día. Es muy fácil de hacer, queda bien presentado para cuando vienen invitados y en general les gusta a todo el mundo.
Aquí les dejo la receta.
- Chocolate amargo / semi amargo 250 g
- Manteca 100 g
- Azúcar 100 g
- Agua 200 cc
- Crema de leche 200 cc
Preparación: Fundir el chocolate con la manteca. Hacer un almíbar con el agua y el azúcar. cocinar hasta que llegue a punto de bolita blanda (118º C). Batir las claras a nieve e incorporar en forma de hilo el almíbar. Bastir hasta que la preparación se enfrié. Batir la crema a medio punto. Unir el chocolate con el merengue e incorporar la crema con movimientos envolventes. Verter la preparación en vols individuales. Dejar enfriar aproximadamente 2 hrs.
Se puede decorar poniéndole frutillas, rulos de chocolate y/o crema.
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