Panqueques

Hola, hoy vamos a cocinar unos ricos panqueques con dulce de lechee. Son muy fáciles de hacer y quedan riquísimos para el postre, o para la merienda. A mi me encanta hacerlos porque les gusta en general a todo el mundo.

Receta para aproximadamente 20 panqueques.

Ingredientes: 

• 3 Huevos  
• 2 Tazas de leche
• 1 Taza de harina 0000
• Un chorrito de soda 
• Dulce de leche ( opcional)

Preparación:
     Batir primero los huevos, incorporar la leche, la soda y batir nuevamente. Agregar la harina y batir nuevamente con la batidora eléctrica por 3 minutos o a manos por 6 minutos.

 Antes del primer panqueque colocar una rodaja de manteca, derretida y mover la sartén hasta que la manteca cubra bien la superfie o poniendole fritolin. Verter una medida de medio cucharón aproximadamente si serán finitos, y un cucharon entero si deseas que salgan más greuesos (depende el gusto de cada uno) y hacer que la masa se distribuya uniforme en toda la sartén. Cocinar de ambos lados. Puede ser que el primero se te rompa y haya que descartarlo. Agregar manteca o fritolin en la sartén cada dos o tres panqueques. Mantener a fuego medio para los primeros panqueques e ir bajando el fuego a medida que se hagan los siguientes.

Recomendaciones: 

•  Los panqueques se pueden comer con dulde de leche, fruta en rodajas y o crema.
• Esta misma receta se puede utilizar para hacer lasagna, creps, o canelones.